常吃解毒食物有益健康
随着环境污染的日趋严重，食物中潜在有害物质来源亦更加广泛，种类日益复杂。因此，现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平时多吃些具有清浊解毒功能的食物，对身体健康是大有裨益的。
绿豆 祖国医学认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。它可加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
猪血 我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此长期从事有毒有害粉尘等工作的人员更应多吃猪血。
海带 中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，祛脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用。此外，海带对进入体内的镉也有排泄作用。
茶叶 茶叶的解毒作用，早在《神农本草》中就有记载：“神农尝百草，日遇七二毒，得茶而解之。”现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
无花果 为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，且有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化物及苯等有毒物质有一定的抵御能力。
胡萝卜 胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。
(编辑 王振勤), http://www.100md.com(吴 凡)
绿豆 祖国医学认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。它可加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
猪血 我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此长期从事有毒有害粉尘等工作的人员更应多吃猪血。
海带 中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，祛脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用。此外，海带对进入体内的镉也有排泄作用。
茶叶 茶叶的解毒作用，早在《神农本草》中就有记载：“神农尝百草，日遇七二毒，得茶而解之。”现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
无花果 为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，且有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化物及苯等有毒物质有一定的抵御能力。
胡萝卜 胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。
(编辑 王振勤), http://www.100md.com(吴 凡)